Receita #2 - Mousse de Ananás

A pedido de uma grande amiga minha, publico a receita da "minha famosa" Mousse de Ananás. Trata-se provavelmente da única sobremesa que sei fazer sem necessidade de instruções porque já a memorizei de tantas vezes a fazer. É a sobremesa que levo geralmente a festas, jantares e afins, porque, como já disse, sei a receita de cor, é simples e rápida, utiliza ingredientes que geralmente tenho sempre na despensa e, como é muito leve e saborosa, costuma ser um sucesso. Esta receita não é minha, nem é uma tradição da minha família, mas foi-me dada há uns anos pela mãe de um amigo meu. Por isso, os créditos não são meus.

Ingredientes:

• 4 claras de ovos
• 1 lata de leite condensado (podem optar pela variedade light se preferirem que não perde o sabor)
• 1 lata grande de ananás cortado em pedaços
• 1 embalagem de gelatina de ananás (2 saquetas)

Modo de preparação:

1. Bater as claras de ovos em castelo.
2. Escorrer o ananás, reservar a calda num tacho e colocar, de seguida, em lume brando. Á medida que a calda vai aquecendo, adicionar o conteúdo em pó de 2 saquetas de gelatina e dissolver muito bem. Retirar do lume antes que levante fervura (ou seja, aquecer o suficiente para ajudar a dissolver a gelatina em pó na calda do ananás).
3. Colocar o ananás no recipiente final, adicionar o leite condensado e as claras em castelo e misturar muito bem.
4. Adicionar, finalmente, a gelatina dissolvida ao preparado e envolver levemente até obter uma mistura homogénea.
5. Tapar com película aderente e colocar a solidificar no frigorífico. NB.: Se possível, fazer a sobremesa no dia anterior e deixá-la durante a noite no frigorífico para que solidifique bem. 
6. Imediatamente antes de servir, quando já estiver bem solidificada, pode decorar-se a sua superfície com pedacinhos de ananás ou outras frutas, polvilhar com chocolate granulado ou bolacha Maria esmagada, flores decorativas, etc., a gosto.

NOTA: Podem fazer esta sobremesa utilizando outros sabores (ex.: pêssego ou manga), que fica igualmente saborosa, basta uniformizar os sabores das gelatinas e utilizar as caldas em lata destes frutos. esta sobremesa pode ser feita num recipiente grande, ou em taças individuais / copos, de acordo com a preferência.

PS.: As fotos não são da minha autoria, mas escolhi da net aquelas que me pareceram ser mais fies ao aspecto final que a sobremesa deverá apresentar... sobretudo a da taça grande, com as bolhinhas de ar em cima e tudo.

Agora já sabem, se forem convidados para um jantar assim meio de repente (tipo no dia anterior) e quiserem levar uma sobremesa feita por vocês, esta é uma excelente opção!

Experimentem :)